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這個夏天全靠火清炒苦瓜清熱敗火

天將降大任于斯人也,必先苦其口舌,勞其筋骨……辛辛苦苦做道菜,只為了吃得苦中苦,但其實,仔細品味一下你會發現,苦瓜背后甜蜜蜜的饋贈,更何況加上火辣的小米椒,苦瓜在其苦澀的外衣下,更是難藏一顆羞澀的本味。
2019-08-12 14:11 216次瀏覽 來自:vc

主料

  • 苦瓜 :2根

輔料

  • 大蒜 :3瓣
  • 剁椒 :適量
  • 第一步

    準備苦瓜500g,大蒜3瓣,剁辣椒少許

  • 第二步

    準備一個勺子把苦瓜瓤挖凈

  • 第三步

    苦瓜切成5mm薄片,蒜瓣切成蒜蓉

  • 第四步

    剁辣椒少許,蒜末和苦瓜片備用,鍋中倒入豆油2-3大勺燒開后下入蒜末爆香,爆香后下入切好的苦瓜和剁辣椒翻炒。

  • 第五步

    中火翻炒2-3分鐘苦瓜漸漸透明即可,加入食用鹽2g繼續翻炒

  • 第六步

    翻炒均勻

  • 第七步

    裝盤

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