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東北酸菜餃子,沒吃過就是損失

南方的朋友可能沒聽過酸菜餃子,但是酸菜餡的餃子其實是東北的特色菜了。酸菜如果太酸了提前泡水去鹽,剁碎后和肉餡一起攪拌均勻。餃子皮是我自己搟的,也可以買現成的更節約時間。包餃子應該不需要要多的技巧,餃子皮能捏緊就可以了~
2019-08-06 11:35 231次瀏覽 來自:依依媽媽

主料

  • 面粉 :500克
  • 酸菜 :1包
  • 豬肉 :500克

輔料

  • 生抽 :適量
  • 老抽 :適量
  • 耗油 :適量
  • 花生油 :適量
  • 蔥 :適量
  • 姜 :適量
  • 第一步

    首先準備活好的面團,酸菜,肉餡

  • 第二步

    將酸菜切碎,蔥花姜末放到肉餡里

  • 第三步

    放入餃子料,生抽,老抽,蠔油,花生油,水各少許,攪拌均勻

  • 第四步

    將酸菜放入攪拌好的肉餡里繼續攪拌均勻

  • 第五步

    將面團揪成小劑子,搟成餃子皮

  • 第六步

    將餃子餡包里即可

  • 第七步

    鍋里燒開水,將包好的餃子下鍋煮十分鐘撈出即可

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  • 美味的東北酸菜水餃

    美味的東北酸菜水餃

    2017-04-19 11:18

    東北酸菜水餃是一道比較出名的小吃,在美食街可以經常遇到,如果覺得在外面吃的味道有點差距的話,可以在家里學習制作這種水餃,會包餃子的朋友比較有經驗,在餃子里裝點酸菜和豬肉就行了,根據自己的口味增減調料,方法也十分簡單。

  • 香脆不膩油煎酸菜水餃

    香脆不膩油煎酸菜水餃

    2017-04-09 10:26

    酸菜水餃在東北是非常常見的餃子,東北酸菜由大棵白菜腌制而成,色澤嫩黃,酸脆可口,和豬肉搭配做餡料既解油膩,又增添了風味,無論是水煮還是油煎都很好吃,油煎酸菜水餃金黃酥脆,酸菜餡中和了油膩的口感,肚子餓的時候來一頓這樣的餃子,滿足感爆棚。

  • 美味東北酸菜水餃

    美味東北酸菜水餃

    2017-04-15 12:40

    餃子是名副其實的中國傳統美食的代表!俗話說得好,“好吃不過餃子”,無論是過年過節還是平常的三餐,餐桌上都少不了餃子的身影。北方人更是對餃子有著狂熱的喜愛。東北酸菜水餃是東北獨有的特色餃子,爽口的酸菜和優質的豬肉制成的餡料,獨特,又讓人難以忘記。

  • 懷念的東北酸菜水餃

    懷念的東北酸菜水餃

    2017-04-16 06:04

    餃子是我們中華美食的代表,它的做法多種多樣也有著各種餡料,我最喜歡吃的就是東北酸菜水餃,酸菜的爽口配合著豬肉一起可以解它的油膩,酸菜酸酸的能促進食欲幫助消化,豬肉又能讓我們補充蛋白質和脂肪酸,二者結合是非常好吃的。

  • 東北酸菜鮮肉餃

    東北酸菜鮮肉餃

    2017-04-06 02:36

    東北酸菜鮮肉餃,吃膩了南方的水晶蒸餃,也吃膩了北方的水餃,平淡乏味的其他配菜也突然提不起做餃子的興趣,那就試試這一道極具東北特色的東北酸菜鮮肉餃吧!酸菜的爽口,清新,加上豬肉的綜合保證給你不一樣的味覺體驗,制作簡單,但是口感絕對不簡單!

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